Відбивка Lutetia Type 1 sous vide орієнтована на
фахівців з харчування, яким потрібна
висока якість маринаду та
продуктивність. Справді, ця модель
може обробляти до 400 кг м'яса та
розсолу за цикл, що робить її
ідеальним рішенням для майстерень
середнього розміру. Крім того, об'єм
бака об'ємом 950 літрів забезпечує
комфортний запас для вакуумного
маринування, водночас забезпечуючи
повторюваність результатів і
послідовність обробки.
Завдяки компактній конструкції (2150 ×
1230 × 1730 мм) і вазі приблизно 800 кг, цей
відбивний пристрій легко вписується у
існуючу виробничу лінію. Крім того,
вакуумна технологія покращує
поглинання розсолу, покращуючи
текстуру, смак і додану цінність
готового продукту. Наприклад,
внутрішні компоненти та надійна
якість виконання забезпечують
подовжений термін служби, тоді як
швидка інтеграція та спрощене
обслуговування зменшують час
простоїв у виробництві.
Крім того, відбивка Lutetia Type 1 підвищує
загальну продуктивність і
прибутковість. Справді, однорідний і
швидкий маринад скорочує час циклу,
зменшує втрати матеріалів і гарантує
стабільну якість партії за партією. У
результаті менеджери з виробництва
можуть зосереджуватися на
операційній ефективності, а не на
частих коригуваннях. Нарешті, ця
модель є релевантною інвестицією для
будь-якої компанії, яка бажає
оптимізувати процес маринування,
покращити виробництво м'ясних
продуктів і підтримувати стабільний
рівень виробництва.
Франція
59420 Mouvaux 
