ステーキ STAGIONELLO Meat Curing Cabinet STG100TF0 100

スタジオネッロ肉キュアリングデバイス 100 Kgは、独自で特許取得済み、100%イタリア製のプロ製� ��バイスで、「レディ・トゥ・イーツ」自社ブラン� �食品の製造に用いられます。

絶品の肉は最大12ヶ月熟成します
独特の熟成牛肉とプロシューッティ
調理済み牛肉
スタジオネッロ肉の熟成装置100KGで何ができますか?< br /> 成熟
乾燥
発酵
スモーキング
料理
フレーバウティング
保存
減量管理
クオモ法はスタジオネッロ肉漬け装置に適用すると� ��牛肉、鹿肉、馬肉、ゲーム、羊、ヤギなどあらゆ� �種類の肉の加工が可能です。この装置は、腰、半身 、四分の一、脚などの連続したサイクルで、保存期� ��を最大12ヶ月まで変形・延長します。または、ブレ ザオラ、ビーフハム、パストラミ、コッピエッテ、� ��ルネサラダなどの定義された多段階サイクルでも� �また、牛のウルステルや牛のモルタデラなどの調理 サイクルにも対応できます。技術的および科学的な� ��品分析データにより、保存期間が12か月で改善され 、栄養価が30%向上していることが確認されています� ��ユーザーが自律的に減量を管理できるデバイスと� �法。pH管理がこの方法の鍵であり、豊かな香り、決� ��的な味わい、そして比類なきしなみを持つ「即食� �料理の生産を可能にし、本格的な美食体験を保証し ます。
スタジオネッロ®肉の調理装置 100 kg
pHの検証と管理を備えた専門的な熟成、発酵、芳香� �製および調理のための特許取得済みioT 4.0デバイス

なぜクオモ・メソッドを選ぶのか?

・専門的成熟

・カビの増殖防止

・減量管理

• パラメータの継続的なモニタリング

・pHの検証と管理

・食品安全の保証
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