division de 200 gr à 1000 gr
capacité jusqu'à 1 700kg / heure pour pâte fortement hydratée et
longue fermentation
Trémie portionneuse - Capacité : 250 kg pour pré-pâtonnage de 15
kg
Diviseuse - Marque MECATHERM - TRADIVIDER Type 32/16 comprenant :
1 trémie calibreuse - Capacité : 300 litres
1 chambre de division à multi-pistons sur châssis oscillant
1 motorisation du châssis oscillant
1 dispositif préhenseur à aiguilles
1 tapis d'accueil des pâtons
1 tapis évacuateur
Plage de division : 200 / 400 gr en utilisant 32 pistons - Capacité
: 1360 kg de pâte par heure
Plage de division : 350 / 1000 gr en utilisant 16 pistons - Capacité
: 1700 kg de pâte par heure
Equipement électrique
Farineur Défarineur
Un farinage totalement périphérique au pâton avec récupération
des excédents de farines ainsi recyclées
Bloc de repos préfermentation et façonnage - Marque MECATHERM - Type
RT II comprenant :
1 tapis de pente - Largeur : 400 mm avec courbe et tapis de dépose
sur le 1er niveau
1 poste automatique de préfermentation, façonnage, tronçonnage,
étirage et dépose sur les plaques alvéolées
En bout de convoyeur : 1 empileur stockeur de 6 plaques avec les
baguettes de pains pour améliorer le travail de M51249565
l'opérateur
Convoyage de retour des filets sous le bloc RT
Cadence de production pour les pains longs et baguettes : jusqu'à
2500 pains par heure , pour les petits pains : 5000 à 12500 pains
par heure
Gamme de portionnage des pâtons longs : en 2, 3, 4, 5 ou 6
Longueur maxi des pâtons longs à la dépose : 800 mm
Longueur du bloc RT : 8.17 m
Largeur du bloc RT : 1.41 m
Hauteur du bloc RT : 3.05 m
Matériel en bon état à l'arrêt de production au mois de Mai 2021 -
aujourd'hui le matériel est démonté , stocké .Mis en service
début 2014
France
