- Conçu pour réaliser tout type de pâte ou de sauce nécessitant
une cuisson rapide ou uniforme, ou pour travailler sans
température.
- Fabricant : INHOSPAN
- Année : 02/2023
- Capacité : 100 L
- Puissance totale : 13.5 kW
- Puissance du moteur : 1.5 kW
- Tension : 380 / 400 V triphasé
- Fréquence : 50 Hz
- Dimensions (L x l x h) : 740 x 1020 x 1730 mm
- Variateur de vitesse
- Visionneur numérique
Description :
- Conçu et fabriqué pour divers usages tels que la préparation de
croquettes, béchamel, sauces, crème pâtissière, confitures,
sirops, etc.
- Chaudron double corps en inox, cuisson et chauffage.
- Chauffage par résistances électriques blindées en acier
inoxydable immergées dans de l'huile thermique, permettant une
cuisson uniforme et homogène.
- 3 positions de travail : préparation-cuisson (avec utilisation de
pelles), remplissage ou nettoyage et vidange (avec retrait des
pelles).
- Pelle E51246413 décapante avec grattoirs en Téflon, empêchant le
produit d'adhérer au chaudron et amovible pour un nettoyage
facile.
- Mise à disposition de pieds antidérapants.
- Panneau de commande complet composé de : interrupteur principal,
thermostat numérique pour la régulation de la température,
minuterie, arrêt d'urgence et pilotes de température de
fonctionnement.
- Roues pour faciliter le déplacement.
France
59420 Mouvaux 
