Microbrasserie – Brewiks 500 L, 760 L/brassage, 5 000 L/mois –
2017
Il s’agit d’une microbrasserie complète à deux vases, installée
en 2017, équipée de tous les composants essentiels pour le brassage,
la fermentation et l’emballage de la bière dans des bouteilles en
verre. Il est idéal pour la production à petite et moyenne
échelle.
L’unité principale est un système Brewiks 500 L à deux vases,
composé de deux tuns multifonctions :
• Mash Tun / Chaudière / Pasteuriseur
• Lauter Tun / Sparging / Tourbillon
Les deux récipients ont été modifiés par Mithreum, notamment avec
l’ajout d’une bouche d’égout pour faciliter l’enlèvement du
grain usé. Le Mash Tun / Chaudière a une capacité maximale de 760
litres et peut produire deux brassages en 8 à 11 heures, selon le
type de bière. La capacité mensuelle actuelle est d’environ 5 000
litres, limitée par le volume du fermenteur.
Si une puissance plus élevée est nécessaire, le système Brewiks
500 peut être amélioré avec un module Brewiks PLUS (une
bouilloire/tourbillon supplémentaire), le transformant en une
brasserie à trois vases avec une capacité accrue.
La section fermentation comprend quatre CCT de 1 640 L et un CCT de 1
300 L, tous refroidis par un refroidisseur Cilly 50 Max de 6,4 kW.
Le département d’embouteillage est équipé d’un remplisseur et
d’un étiqueteur Meheen M6, adapté aussi bien aux boissons gazeuses
qu’aux boissons non gazeuses.
Finlande
00540 Helsinki 
