양조장 VELO 2-vessel 15hl/brew, 2 brews/d

맥주 양조장 투용기 VELO 15hl/양조, 연간 최대 4000hl

이탈리아 VELO(현재 TMCI 파도반의 일부)에서 제조한 완전한 2용기 맥주 양조 라인으로, 에일과 라거부터 무알코올 맥주, 그리고 10% 이상의 알코올 도수 임페리얼 스타우트와 같은 고강도 맥주 등 다양한 맥주 스타일을 생산할 수 있습니다.

표준 양조 용량은 1,500리터이며, 성수기에는 하루 10시간 동안 두 번의 양조를 할 수 있습니다. 배치당 최대 맥아 적재량은 600kg입니다. 설탕을 첨가하지 않으면 맥즙 농도는 18.5에서 21 플라톤 사이이며; 설탕을 첨가하면 최대 35 플라톤까지 가능합니다. CIP를 포함한 전체 양조 사이클은 약 5–6시간이 소요됩니다.

정규 운영에서는 양조 배치가 겹쳐져 첫 번째 배치에서 가공과 사용된 곡물 제거가 완료되면 다음 양조가 시작됩니다. 10시간 근무 시 최대 주당 생산 능력은 발효 탱크 용량에 제한× 6회(3회 3,000L CCT)입니다. 이는 이론상 최대 연간 생산 능력 4,000 hL에 해당합니다.

양조 라인에는 다음이 포함됩니다:
• 맥아 공장
• 결합된 매시 턴 / 케틀
• 라우터 툰 / 월풀
• 뜨거운 술 탱크 두 개
• 워트 쿨러
• 증기 발생기
• CIP 역
• 관련 제어판, 펌프, 계측 및 배관
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