Le glaçage est le terme utilisé pour décrire l’application
d’une couche protectrice de glace (glaçage) sur les produits de la
mer congelés. La couche de glace exclut l’air de la surface du
produit, réduisant ainsi le taux d’oxydation. Méthodes de
glaçage. L’émaillage est généralement effectué par trempage ou
pulvérisation d’eau potable sur des produits de la mer
congelés.
La machine à émailler, avec équipement de refroidissement
intégré, compacte, pour les travaux en ligne et manuels, intègre
tous les composants nécessaires pour laisser le poisson dans une
qualité optimale.
Il fonctionne automatiquement, sans qu’il soit nécessaire
d’ajouter de la glace. Il s’agit d’un G51238557 équipement
compact, qui intègre un groupe frigorifique capable de maintenir une
température d’eau constante pendant toute la période de travail.
Les paramètres de température de l’eau et de vitesse de la bande
sont réglables en fonction des besoins du poisson.
Dimensions : 3600 x 1520 x 800 (L x l x H)
Portugal
