10462025 Micro Beer Brewery Brewiks 500L, 760 litres/brassage, 5000
litres/mois , année 2017
Il s’agit d’une configuration complète de brasserie à deux cuves
de 2017, équipée de tous les composants essentiels pour le brassage,
la fermentation et l’emballage de la bière dans des bouteilles en
verre. C’est une solution idéale pour la production à petite et
moyenne échelle.
L’unité principale est un système Brewiks de 500 litres à deux
cuves. Il se compose de deux cuves multifonctionnelles :
• Cuvette 1 : Cuve d’empâtage / Chaudière / Pasteurisateur
• Tonneau 2 : Tonneau Lauter / Barbotage / Bain à remous
Les deux cuves ont été modifiées par Mithreum, y compris l’ajout
d’un trou d’homme pour faciliter l’enlèvement des drêches. La
cuve d’empâtage/chaudière a une capacité maximale de 760 litres,
ce qui permet de réaliser deux brassins en 8 à 11 heures, selon le
style de bière.
La capacité de production mensuelle est d’environ 5 000 litres,
limitée principalement par le volume total des fermenteurs. Si
nécessaire, le Brewiks 500 peut être mis à niveau avec un module
Brewiks PLUS (une bouilloire/bain à remous supplémentaire) en le
transformant efficacement en une salle de brassage à trois cuves avec
une capacité de sortie plus élevée.
La fermentation est effectuée dans quatre cuves cylindroconiques
(CCT) de 1 640 litres et une cuve cylindroconique (CCT) de 1 300
litres, refroidies par un refroidisseur Cilly 50 Max de 6,4 kW.
La ligne d’embouteillage est équipée d’un remplisseur de
bouteilles et d’une étiqueteuse Meheen M6, adaptés aux boissons
gazeuses et non gazeuses.
Finlande
00540 Helsinki 
