Le dispositif de conservation de viande Stagionello 100 Kg est un appareil unique, breveté et professionnel, 100 % fabriqué en Italie, destiné à la production d’aliments de marque propre « PRÊTS À MANGER » tels que : Les viandes exquises ont mûri jusqu’à 12 mois Viande de bœuf et prosciutti uniques salés Viandes de bœuf cuites QUE PEUT-ON FAIRE AVEC UN DISPOSITIF DE SALAISON DE VIANDE STAGIONELLO DE 100 KG ? MATURATION SÉCHAGE FERMENTATION BAISER CUISINE AROMATISATION PRÉSERVATION GESTION DE LA PERTE DE POIDS La méthode Cuomo, appliquée au dispositif de sécherisation de viande Stagionello, permet la transformation de tous types de viandes (bœuf, venaison, cheval, gibier, mouton et chèvre). L’appareil se transforme et prolonge sa durée de conservation jusqu’à 12 mois, avec des cycles continus tels que les reins, les demi-carcasses, les quarts e ...
Capacité : 700 pc/h, largeur de bande : 325 mm, diamètre de la bague de coupe : 270 mm, unité CIP : eau chaude min. 60 degrés Celsius, air comprimé : 5 Bar, 3,5 Nm³/h, Puissance : 3 x 400V, 50Hz, 2kW, Dimensions : 1600 x 1150 x 1500 mm
Steaker / Coupe-viande / Coupe-bande Fabricant : EDERTAL / Type : FM 35 Spécifications: 400 V / 50 Hz / 1,05 A Année de fabrication : 2017 Poids : 32 kg avec insert de coupe de bande de 3 mm Fonctionnement vérifié, machine prête à l’emploi Machine de stock, immédiatement disponible ! Condition, voir les photos originales !
Alimentation : 400V 50Hz 3N Matériau principal Acier inoxydable, résistant aux acides Largeur de la bande de travail 400 mm Type de sangle en acier résistant aux acides
Pökomat Steaker M 400-4, env. 396 aiguilles
Steaker / Crumbler à viande / Strip Cutter Fabricant: BIZERBA / Type: S111 Spécifications: 230 V / 50 Hz / 2,7 A Poids: 32 kg y compris insert coupe-bande de 3 mm Fonction testée, machine prête à l’emploi Machine de stock, immédiatement disponible! Condition, voir les photos originales! Si vous avez des questions, envoyez un courriel ou appelez.
